【今日のメニュー】
ごはん　牛乳　味噌かつ丼　のっぺい汁
ごちそうさまでした！

【豆知識】のっぺい汁とは
濃餅汁とも書く。野菜類に鳥肉を加え，デンプンでとろみをつけた汁のこと。島根県津和野地方の名物で，新年に町内の頭屋 (とうや) で直会 (なおらい) が行われるときに出す汁物。油揚げ，しいたけ，大根，人参，里いも，ごぼうなどを煮込んで，最後にデンプンでとろみをつける。
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説より